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チューブ入りは便利♪李錦記 オイスターソースと豆板醤は鍋物にも使える

2016年01月30日

この冬は暖冬だなあなんて思ってたら、あちこちで大雪や寒波のニュース
ここ福岡でも先日雪が積もりました。九州と言っても福岡は別に暖かくはないので例年降ります。
どうも九州=南国で暖かいってイメージがあるようで(^o^)

そんな寒い日にの食事には、お鍋が温まって良いですよね〜♪
モラタメさんで知ったのが、『オイスターソース豆板醤』も鍋物に使えるってこと!

李錦記 オイスターソース、李錦記 豆板醤
エスビー食品

李錦記/リキンキ オイスターソース、豆板醤

【李錦記(リキンキ)】オイスターソース・豆板醤

李錦記 オイスターソースは、新鮮な牡蠣(かき)のエキスをたっぷりと使い、李錦記社秘伝の伝統製法で作り上げた定番のオイスターソースです。
本物だけが持つ深いコクと濃厚な牡蠣の風味が特徴です。

李錦記 豆板醤は、そら豆と粗く刻んだ唐辛子を充分に熟成させた本格豆板醤です。
唐辛子の辛み、にんにくの旨みのバランスがとれた味わいを、化学調味料無添加でも実現。

李錦記(リキンキ) オイスターソース・豆板醤のキャップ、開封前

今回、モラで当選したのは、李錦記 オイスターソース豆板醤チューブ入りです。
キャップを開けて、開封前のが上の写真。開封後が下の。

すみません、開封後のは使った後で撮ったため若干汚れてます^^;
でも、さっと口を拭くだけで良いのでラクです。
それから、瓶入りもありますが…個人的にはこのチューブってのが使いやすい!

李錦記(リキンキ) オイスターソース・豆板醤のキャップ、開封後

オイスターソースで、どうしてもどうしても作って食べたかったメニューが(^¬^)
それは、レタスのオイスターソース炒めです。牛肉もプラスして食べ応えもアップ⤴

李錦記/リキンキ オイスターソースで、レタスと牛肉のオイスターソース炒め

全て目分量という(笑)いい加減な私でも、美味しく作れました
ほら、このスープ?のあたりに李錦記 オイスターソースが…見える?!( ^艸^)

李錦記 オイスターソースで作ったレタスと牛肉のオイスターソース炒め

コツは先にレタスをごま油で炒め、お玉1杯分程のお湯を加え回したらザルに上げます。
漬け込んでいた牛肉を炒め、オイスターソースなど調味料を加え混ぜ、最後にしっかりお湯を切ったレタスを入れてサッと混ぜて完成ですヽ( ´▽`)/
見た目はしなしなのようでも、こうするとレタスのシャキシャキ感がしっかり味わえます♪

おでん

おでん鍋料理ですよね^^
オイスターソースを鍋物に使うって、味がどうなるの?って。最初は正直若干の不安もありました。

でも実際やってみると、良い意味で主張はしない。
だけどまさに『コクが増す』、『深みが出る』ってこんなことだ!と思いました。内緒の(笑)隠し味に使えるわ〜✨

豆板醤とおでんの組み合わせ。これもイケます!
実は以前に食べるラー油でチャレンジしたことがあって、でも断然豆板醤の方がコクも旨味も出るって印象。
それに油分も少ないからヘルシーかな♪

あ、それと見た目より辛くない。弱い人でも大丈夫。
もちろん辛いには辛いですが、激辛ではないということ。(当然ながら使用量によっても異なりますが)マイルドな辛さだと思います。
どちらも色んな料理に使える調味料として、もっとチャレンジして行きますp(^^)q

大家族などたっぷり使う方にはわかりませんが、チューブ入りは私に丁度良い量。
それに、スプーンなども使わずさっと出せるのも魅力なのです♪
開封後は要冷蔵なので、冷蔵庫のポケットに並べています。時々間違えそうに💦
色が同じだから、先日は入れる直前でおぉ〜〜っと!となりました(≧▽≦)



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あっぱれ!安心な国産小麦!!リンガーハットは日本国産小麦って知ってた?

2016年01月10日

お節に飽きても飽きなくても(笑)が大好き
ところで、麺って主に小麦粉から作られますよね。産地を気にしたことってありますか。
さすがにお米は国産米を絶対選ぶ!という人が多いでしょうが、小麦となると現状は…?
ちょっと調べてみました。下は、農林水産省サイトより一部引用。

わが国における小麦の消費量は年間1人当たり約32kgです。
年間1人当たりの消費量はお米のおよそ半分ですが、自給率を見るとお米が100%なのに対して、小麦はわずか約14%です。5分の1にもなりません。

農林水産省 『国産小麦の新たな動き』 より

でも!最近ではパンや麺用の小麦は品種改良が進んで、日本国内でも栽培が増えているよう♪
ずっと外国産小麦に依存していたのが、今後変わって来るかもって期待が大きいですね。
何てったって国産ってやはり安心感が大きい
そんな安心出来る国産小麦で作られている、リンガーハットへ行ってきましたヽ( ´▽`)/

リンガーハット 長崎ちゃんぽん

国産小麦粉のリンガーハット、長崎ちゃんぽん

そして餃子も♪蛇足ですがリンガーハットでは、ひらがなで「ぎょうざ」みたいですね。
ただいま大ヨダレちう(´﹃`)食べたいのをこらえ(笑)写真撮ってます。

リンガーハット、長崎ちゃんぽんと餃子(ぎょうざ)のセット

ふとリンガーハット店内の窓を見ると・・
お〜!「麺・ぎょうざの小麦粉は全て国産です!」のステッカー発見♪

リンガーハット店内にも「小麦粉は全て国産」のステッカー

リンガーハットちゃんぽん皿うどんに使われている野菜。
これが全て国産の野菜になっていたことは、CMやサイトで知っていました。
餃子の皮に使われる小麦粉も国産だったとは!私の勉強不足でした><。

リンガーハット長崎ちゃんぽん、この麺が国産小麦

ぎょうざ餃子)もこんがりと美味しそうな焼き色♪
地元福岡では当たり前のように、餃子のお供には柚子胡椒!ラー油は使わず、です。
ちなみに、ジモピーは「ゆずごしょう」って言う人が多分多い。IME変換じゃ出ないけど…^^;

さらに餃子屋さんでは、この緑の柚子こしょうじゃなく赤が大半。
でもこれって博多だけ?なのかも。ざっくり書くと、赤唐辛子か青唐辛子かだったっけ?
曖昧ですみません。ともかく香りも風味も良いので、リンガーハットでぜひご賞味を!

リンガーハット ぎょうざ(餃子)も国産小麦で作られている

ふむふむ、このぎょうざの皮も国産小麦なのね♪
もちっと、パリッと具はじゅわ〜っと(^¬^)あ〜頼んで良かった!美味しい〜〜♡

国産小麦粉のリンガーハット ぎょうざ(餃子)

お連れ様(笑)は、長崎皿うどんをチョイス♪
もちろん皿うどんの揚げ麺も、国産小麦粉で作られているんですよ!
私、リンガーハットへ行く度に例外なくどっちを食べるかでいつも迷っています(≧▽≦)

リンガーハット 長崎皿うどんのフライ麺も国産小麦粉

リンガーハットではちゃんぽん麺の増量って無料サービスなんですね。注文時に尋ねられます。
餃子も注文するし…って普通にして良かった。1.5倍だと食べ切れてない。さらに2倍だと…^^;
男性でガッツリ食べたい!という方などには嬉しいサービスだと思います。

あ、野菜たっぷりちゃんぽんは、名前の通り野菜が山盛りでトッピングされてます♪
何度か食べたけど、お腹ぺこぺこから食べ始めて最後はもうお腹パンパン!(笑)

外国産の食材で色々問題などあったり、食への感心は一層高まっていくはずです。
個人的にも国産の食材だと安心感も高く、魅力が大きい✨
あぁ、記事書いてたらまたリンガーハットに行きたくなっちゃいましたლ(╹ε╹ლ)

日本の麦の底力日本の麦の底力 さんは、国産小麦の開発と普及を応援する情報提供サイト。

国産小麦のブランドがずらり💡国産小麦を使った美味しそうな商品も載っています。
皆さんの地元も載ってますか^^

日本の麦の底力ファンサイト参加中


リンク先は楽天市場にもある公式ショップ、リンガーハット楽天市場店さん。
具材からスープから麺(国産小麦♪)まで全て揃ったセットなので、調理がとっても簡単!
お近くにリンガーハットがない方は、ネットでお試しも出来ちゃう時代なのですね🎶

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え?カクテキがスリムになった!?本技スリムカクテキでキンパ♪

2015年12月14日

もう師走も半ば。寒さも本格的…と言いたいとこですが、平年より温かい感じ。
ん?ほんかくてき・・かくてき・・・カクテキ!←これが言いたかった?(≧▽≦)
モラタメさんで当選した、本技スリムカクテキ。よく知ってるカクテキよりスリムなんです!

本技スリムカクテキ韓国味付けのり
エバラCJフレッシュフーズ

モラタメ当選のエバラ 本技スリムカクテキ、韓国味付けのり

本技スリムカクテキ

ポリポリとした軽快な食感を楽しむことができる細切りダイコンキムチ。
唐辛子、ニンニク、長ネギといった野菜ベースの合わせ調味料ヤンニョムと、リンゴやザクロの果実酢を加え、さっぱりとしたうま辛な味わいに仕上げました。

エバラ 本技スリムカクテキ

本技スリムカクテキは、食べ始めてから写真を撮ってなかった事に気づく^^;
1枚目の写真から開封してるのバレバレですよね(笑)。すみません…

それはさておき。本技スリムカクテキの「スリム」、もうお気づきでしょう。
一般的にカクテキと言えば、大根の角切り。これは、千切りになっててすっごく食べやすい!
たったそれだけのことだけど、私はこの方がご飯も進む♪(^¬^)

エバラ 本技スリムカクテキ、韓国味付けのり

ジャーン♪そこへ、韓国味付けのり登場
本技スリムカクテキはご飯に乗っけたりと、そのままでも十分美味しいのですよ。でも🎶

韓国海苔にご飯と本技スリムカクテキを乗せ、クルリと巻くだけでホラ
これは『キンパ』と言って、韓国風の海苔巻きなんだそう。
韓国ではスナックメニューとして大人気なんですって!本当だ、イケる❤

エバラ 本技スリムカクテキと韓国味付けのりで、やみつきキンパ

韓国味付けのりは、縦長の方向へ半分にカット。
いくつかキンパを作ってお皿に移し、いざ写真という直前に方向とか直してたら…
なんだか美味しそうに撮れなくなってしまい><、失敗ばっか。

でも作るのは本当に簡単ですから、皆さんもぜひ〜!
キンパのレシピはエバラさんの公式サイトで⇒簡単やみつきキンパ
わ♪色々あるんだ!本技スリムカクテキをはじめ、キムチのラインナップ⇒エバラCJ キムチシリーズ

ポリポリ&シャキシャキした食感が良く、味付けもしっかりしてて酸味や辛味も絶妙♪
細くカットしてあるにも関わらず、カクテキの歯ごたえはちゃんとあり!
そのままおつまみにしても良いし、アレンジも幅広いと思います。
とっくに食べ終わったから(早く記事にしろって(^_^;)\(・_・) )これ買っちゃおう〜ヽ( ´▽`)/



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